Vinocité en partenariat avec La Cité Du Vin : l’innovation technique, industrielle, environnementale, numérique. La fabrique Bernard MAGREZ
Invités
Sébastien Labat Chargé de mission auprès de Bernard Magrez , pilote du projet Start-up Win
Annie Le Deunff Fondatrice de Luz Environnement
Rodolphe Mondin Co-fondateur deMondin
Florence Maffrand Directrice des partenariats de La Cité Du Vin pour le programme culturel
Repères
Luz Environnement veut sensibiliser et organiser la filière du réemploi et de la consigne des bouteilles de vin en Gironde. L’entreprise va mettre en place la première unité industrielle en France qui permettra de trier, de nettoyer et de contrôler la bouteille pour une réutilisation par les viticulteurs, tout en garantissant la sécurité des consommateurs. Le projet répond résolument aux enjeux de transition écologique et d’économie circulaire. En effet, le réemploi/réutilisation des bouteilles permet d’allonger leur durée de vie grâce à la consigne et de préserver les ressources (-75% d’énergie par rapport au recyclage) nécessaires à la fabrication de nouvelles bouteilles.
Mondin La société Mondin produit une matière souple innovante à partir de marc de raisin. Elle permet aux maisons de luxe de produire des articles responsables tout en transmettant l’histoire des grands vignobles français.
L’incubateur Start-up Win
“Bernard Magrez ouvre les portes des secteurs du vin, de la vigne et de l’oenotourisme aux start-ups les plus prometteuses grâce au premier incubateur entièrement dédié au secteur viti-vinicole et à l’oenotourisme. “Bernard Magrez Start-Up Win” est également le seul incubateur de start-ups à être implanté au cœur des vignobles, sur une propriété en activité, et à proximité de nombreuses autres propriétés viticoles Bordelaises de renom.”
Le programme d’accompagnement inclut des sessions de coaching avec Bernard Magrez. Les start-ups bénéficieront de partenariats avec des organismes innovants comme la WineTech, avec des établissements d’enseignement supérieurs liés au vin, avec des réseaux d’affaires professionnels. La possibilité de faire leurs propres expérimentations sur le vignoble,l’aide à la levée de fonds, l’aide au développement commercial et le suivi régulier par un start-up manager sont également au programme
Alors que les start-up de la promotion 2021 achèvent leur première année d’incubation, riche en progrès et en nouveautés, ce sont 47 start-ups au total qui constitueront la Promotion 2022 de l’incubateur Bernard Magrez Start-Up Win à partir du mois de Janvier. Les 13 nouvelles start-ups rejoindront ainsi une structure ouverte en janvier 2021 en plein cœur de centaines d’hectares de vignes et de forêts de pins à Léognan en Gironde
Le fonctionnement
3 cycles d’accompagnement adaptés au niveau de maturité des start-up. Sélectionnés parmi près de 40 dossiers reçus de France et de plusieurs pays, les 10 lauréats du programme «Primeurs» (liste complète ci-dessous) vont rejoindre une structure d’accompagnement pensée et créée avec l’objectif de favoriser l’innovation et la digitalisation dans le secteur viti-vinicole. Pour ce faire, les startups vont bénéficier d’un accompagnement personnalisé par un start-up manager d’Unitec et suivre les ateliers et formations collectifs de la Technopole. Unitec peut s’appuyer sur son expérience auprès de plus de 500 start-up accompagnées et sur un taux de pérennité des entreprises suivies de 83% à 5 ans. Les entrepreneurs hébergés au cœur de l’écosystème viti-vinicole pourront compter sur le soutien du pôle de Recherche Scientifique Bernard Magrez et sur l’expérience métier du propriétaire Bordelais et de ses équipes.Le club Millésimes, réseau de start-up ayant déjà une certaine expérience, un vécu et des clients, bénéficiera également du soutien de l’incubateur afin de les aider à franchir un nouveau palier. Ces start-up proposeront par ailleurs des partages d’expérience réguliers aux 10 jeunes lauréats afin de faciliter leur développement.Enfin, le Château Le Sartre propose un espace de coworking doté d’un programme d’animation collaboratif à des porteurs de projets divers souhaitant bénéficier de l’intelligence collective créée sur la propriété.Qu’il s’agisse de porteurs de projet à l’étape de la création, ou d’entrepreneurs en phase de lancement ou de commercialisation, un accompagnement spécifique est proposé selon 3 cycles.
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